近日，一款致力于“消炎保健”的姜黄饮料成为热销产品。尽管有网友吐槽“不好吃也不便宜”，一瓶100ml的姜黄饮料售价10元左右，但一些电商平台却屡屡出现断货的情况。许多茶品牌迅速效仿，在他们的饮料中添加了姜黄元素。您如何看待此类产品的受欢迎程度？买家购买时应该注意什么？记者走访市场发现，一些品牌推出的“姜黄生姜柠檬水”、“姜黄柠檬水”等热门产品的成分表中列出的成分为生姜、柠檬、蜂蜜、糖、姜黄等成分表。姜黄到底是什么？它与生姜有何不同？农业农村部食品与营养发展研究所研究员朱大周告诉记者，姜黄和生姜外观相似，它们的名称仅一字之差，但颜色、物质、功能、用途却有显着差异，是两种不同的植物。 “从成分来看，姜黄的标志性部分是姜黄素，而生姜的标志性部分是姜辣素，这是两者的主要区别。”朱大周说道。记者观察到，姜黄饮料的火爆与部分商家以产品天然健康、功效为宣传亮点有关。业内专家表示，姜黄饮料作为饮料，适量饮用并无害处，但需要理性饮用，指望有“奇效”是不现实的。 “普通食品中添加了姜黄、生姜等食品和药用成分。由于姜黄素和姜辣素的含量各不相同，且没有经过严格的科学实验证明，目前还不清楚它们有多大作用。因此，普通食品记者发现，根据2019年国家卫健委、国家市场监管总局发布的公告，姜黄等6种物质被纳入既属于食品又属于中药材的物质目录管理，并明确仅作为香辛料、调味品使用。食品中添加上述食品、药品成分的，其标签、说明书、广告、信息宣传等不得含有虚假内容，不得涉及预防此外，根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》和《食品安全国家标准 食品添加剂 姜黄》等标准规定，以姜黄根茎为原料，采用有机溶剂提取精制而成的姜黄，也可作为食品添加剂用于食品生产。结果表明，姜黄素（或姜黄提取物）是从姜黄根茎中提取的精制产品，也是经批准的食品添加剂。常作为天然色素或调味成分用于各种食品的生产中，如方便面、果冻、糖果、膨化食品中呈金黄色。姜黄经常发挥作用。