奶皮子、干酸奶和水果的创意叠加，是对传统冰糖葫芦的完整“加法”，其独特的口味使其一炮而红，跻身顶级地位。网友纷纷评论并大呼：“排队两个小时也值得”。单串价格从81串涨到91串，一股“疯狂消费”席卷全国。不过，虽然网络上的热门食品在成分、热量上都“加分”，但安全意识不应该被悄悄“减掉”。 理性“追热点”，让安检成为签到的“标配”。一堆价值百元左右的网红糖葫芦，引得不少人排队发帖，只是为了满足自己的社交需求和好奇心。但却忘记了所有人的主要食物消费是“吃得安心”。盲目跟风不仅纵容价格冲突，也让健康面临未知风险。在网上购买热门食品时互联网，安全意识缺一不可，主动核查：下单前不要以人气代替，检查商家经营资质是否齐全，检查门店环境是否卫生，食品存放是否规范。如果您遇到不合格的供应商或贸易商，对清洁有顾虑，一定要转身拒绝。少一些冲动，多一些顺势而为、多主动把关，不仅能为自身健康筑起一道坚固的防线，还能通过消费选择倒逼企业规范经营。毕竟，食物的真正意义在于味道与健康的平衡。只有将食品安全核查嵌入到办理乘机手续中，才能避免陷阱，防止健康成为交通的“受害者”。 经营的“透明”，是企业和消费者共同的“信心”。传统小吃的跨界升级是好事，但网红糖葫芦的走红凸显了“人气太多与产能不足”的矛盾。不少小商贩没有资质，缺乏设备保鲜，降低了行业声誉。真正站稳脚跟的交易者，永远会坚守安全底线。这些商户食品经营资质齐全，配备保温保鲜设备，严格食材清洁，生产过程“透明”、公开接受监管。创新是吸引流量的“踏脚石”，安全是留住客户的“压舱石”。这些企业依靠合规和透明，不仅满足了大家对新奇口味的追求，还建立了品牌声誉。他们成功将网络爆款食品从“短期爆款”升级为“长久口碑”，也取得了消费者的双向信任。美味与健康深受消费者喜爱。 监管“必须保持”，平台努力严守网络“安全门”。网红Ain的快速传播离不开外卖平台流量的拉动，但平台不应该成为安全“漏洞”。不少网友发现，有一批交易者趁着人气进入该平台。但仔细检查资质后发现，不少商贩不具备销售散装食品的资质，明显是“无证经营”。面对热潮，线下管控要做好，线上平台管理也要维护好。一方面，优化资质审核流程，要求商户上传含有“散装食品销售”的食品经营许可证，无证的予以删除；另一方面，要建立健全监督的动态机制，进行监督。通过在线区域检查、核实用户反馈等方式，对商户食品原料的储存、卫生状况和卫生状况进行检查，核实用户反馈，及时处理违规行为，防止网络平台成为互联网食品安全的“漏网之鱼”。 网红美食的火爆从来都不是依靠流量炒作的短期热潮，而是源于品质、安全、价值的长期支撑。贸易商必须保持最初的创新愿望，在提高产能的同时保证质量；平台要承担监管责任，让资质审核不再只是形式；买家一定要保持清醒，不要坐以待毙，拒绝为过度营销买单。只有三方共同努力，才能真正在品质和体验上增添网红美食的“附加值”，让这场狂欢美食永不偏离健康有序的轨道河 来源：荆楚网（湖北日报网） 作者：胡悦（武汉长江新区“江小豆”团队） 编辑：詹强