荆楚网（湖北日报网）消息（致刘福武、郭英）11月6日上午，郧阳区杨西铺镇初中将举办以“强化管理硬核，建设阳光食堂”为主题的“食堂开放日”活动。学校特邀“两名代表一名委员”及30余名家长走进校园，深入食堂厨房，进行“零距离”参观体验，就食品安全和服务质量进行“面对面”讨论。 在食堂负责人的带领下，代表们严格按照食品安全规定，戴上帽子、口罩、手套，进入操作间。从储存、加工、切割到烹饪、样品保存、消毒等，巴瓦特步骤都经过仔细参观。在储藏室，代表们仔细核对了生产日期、保质期和检验合格证明。原料类别。所有原料均从合格正规供应商处采购，做到来源可追溯、去向可追溯。在粗加工区，你会发现蔬菜、肉类、水产品是分开清洗、分拣的，防止污染；烹饪区，厨师穿着统一的工作服，规范操作；在餐桌消毒区，餐具经过“清洗、消毒、漂洗、烘干、清洁”五个步骤，每一件餐具都符合卫生标准。 参观结束后，学校召开座谈会。食堂负责人沈先锋就食品安全管理体系、员工健康管理、组合菜品营养、价格核算等方面做了详细汇报。家长代表发言热情，对食堂环境整洁、操作规范、管理严格表示赞赏。他们还提出了中肯的建议“增加菜品品种”、“调整部分菜品口味”等问题。 学校表示，将敞开厨房大门，营造“透明”的管理环境，完善监督机制，汇聚多元共治合力，不断提升食堂服务质量，构建“学校负责、家长监督、社会参与”的阳光食堂食品安全共治格局，让学生吃得舒心、家长放心。